Brot & Knabbern - Brot

Vor 18 Jahren erfüllte sich Elisabeth Plümpe einen Traum - gemeinsam mit ihrem Mann Josef, entfachte sie neues Leben im alten Holz-Steinofen auf dem Gut Holsen. Seit mehr als 50 Jahren hatte dort kein Feuer mehr gebrannt, doch Elisabeth und Josef Plümpe erweckten die Brotbackstube wieder zum Leben.


Der Hof Plümpe präsentiert sich als landwirtschaftlicher Vollerwerbsbetrieb mit Bullen- und Schweinemast sowie eigenem Ackerbau. In der Adventszeit verkauft der Betrieb zusätzlich Weihnachtsbäume. Hof Plümpe öffnet gerne seine Türen, um Kunden Einblick in das Hofleben zu gewähren. Bei Führungen durch die Brotstube erfahren Interessierte Wissenswertes über das Backhandwerk - im Anschluss gibt es eine zünftige Brotzeit. Hofveranstaltungen werden ebenso zum Erlebnis wie private Feiern im heimeligen Ambiente der Marktscheune. Maschinen finden Besucher in Plümpes Brotstube kaum. Die Mitarbeiter backen nach traditioneller Handarbeit. Des Öfteren finden sich unter den Broten noch kleine Aschereste - ein eindeutiges Zeichen dafür, dass die Laibe über Holzglut gebacken wurden. Mit dem klassischen Körnerbrot begann der Verkauf der frischen Waren - mittlerweile ist das Sortiment auf Gut Holsen beträchtlich gestiegen.

Für jede Geschmacksrichtung wird produziert. Die Rezepte werden vom Back-Team selbst entwickelt und getestet. Die Backwaren unterscheiden sich vom üblichen Bäckerbrot durch den Umgang mit den Zutaten - angefangen vom Schroten des Korns, dem Einweichen in Wasser bis hin zur Zugabe von gesäuerter Milch. Es werden keine Fertigbackmischungen und keine Backhilfsmittel verwendet. Das Getreide ist selbst gemahlen und geschrotet. Alle Brote werden nach eigenen Rezepten im Holzsteinofen gebacken. Durch diese Handhabung, und dank natürlicher Inhaltsstoffe, sind die Waren auch für Allergiker bekömmlich. Neben Bauern-, Zwiebel- sowie Vollkornbrot und vielen weiteren Sorten, bietet der Hof Plümpe auch Pflaumen- oder Rosinenbrot für den süßen Gaumen an. Saisonal passende Backwaren wie Osterzöpfe, Bärlauchbrötchen und Weihnachtsgebäck, runden das Angebot ab.

Frisch gebacken wird immer am Wochenende und montags werden die Backwaren versendet.

Produkte von Hof Plümpe (11)
Inhalt: ab 500 g
ab 3,80 €

Inhalt: ab 250 g
ab 3,20 €

Inhalt: 500 g
3,80 €

Inhalt: ab 750 g
ab 3,80 €

Inhalt: 1000 g
4,80 €

Inhalt: 1000 g
4,80 €

Inhalt: ab 500 g
ab 3,50 €

Inhalt: ab 500 g
ab 3,80 €

Inhalt: ab 500 g
ab 3,50 €

Inhalt: ab 750 g
ab 3,60 €